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食品、油脂、飼料行業(yè)常常需要對脂肪含量進行測定，而專業(yè)用于測定脂肪含量的儀器被叫做粗脂肪測定儀或者也叫做脂肪抽提儀。脂肪測定儀應(yīng)用索氏抽提原理，用Ether或者其他有機溶劑將脂肪從樣品中溶解出來，然后對其烘干、稱重，zui后得到脂肪的含量。通過索氏抽提原理，溶解出的物質(zhì)不限于脂肪，還有葉綠素、胡蘿卜素、有機酸等，因此脂肪抽提儀有時又被叫做粗脂肪測定儀。抽提法是測定脂肪含量zui經(jīng)典的方法，從古至今一直都沒變。只是隨著技術(shù)的進步，索氏抽提法大大提高了效率。例如Hanon的sox...

1引言巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音，其口感細膩甜美，具有一股濃郁香氣，被作為甜食來直接食用，也可用于制作蛋糕、冰激凌等食品。巧克力能緩解人的情緒低落，使人興奮，同時也能提高人的注意力及智力，加強注意力，防治心血管循環(huán)疾病等。但其脂肪含量相當(dāng)高，過多食用會造成肥胖。2實驗部分2.1實驗儀器及試劑SOX406脂肪測定儀（濟南海能儀器股份有限公司）；分析天平；鼓風(fēng)干燥箱；干燥器；100mL量筒。實驗用水應(yīng)符合GB/T6682中三級用水的規(guī)格，使用試劑除特殊說明外，均為...

海能P810A全自動旋光儀具有全自動光電檢測技術(shù)和WINDOWS界面的人機對話系統(tǒng)，具有測量過程、可靠及操作便捷等優(yōu)點，內(nèi)置自動校準程序，并標準配置自動校準工具，可自動校準-45度至+45度。通過對物質(zhì)旋光度的檢測，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度等，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、石油、食品、化工、香精、香料、制糖等行業(yè)及有關(guān)的高校和科研院所。海能全自動旋光儀“A系列產(chǎn)品"內(nèi)置自動校準程序，并標準配置自動校準工具，可自動校準-45度至+45度，*用戶在日常操作時對儀器測量精度可控的需求。...

粗纖維測定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器，采用濃度準確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質(zhì)，經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量，所含量稱粗纖維。它不是一個確切的化學(xué)實體，只是在*強制規(guī)定的條件下測出的概略成份，其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質(zhì)素。適用于對各種糧食，飼料等的粗纖維含量測定,測試結(jié)果符合國標GB/T5515、GB/T6434的規(guī)定。粗纖維測定儀的操作方法：一、安全規(guī)則1.紅外加熱管和坩堝在加熱和冷卻...

全自動凱氏定氮儀采用微電腦進行過程控制，包括手動模式和自動模式，可根據(jù)您的需要自行設(shè)定和切換，自動模式下:一次完成加堿、加硼酸、蒸餾，氨氣吸收整個過程，加硼酸和加堿的體積以及蒸餾和吸收過程的時間都可以自行設(shè)定。人工模式下:加硼，加堿和蒸餾吸收三個過程可以單獨人工操作，體積，時間自行控制，滿足專業(yè)用戶需求。全自動凱氏定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名蛋白質(zhì)測...